la quiche lorraine

(source quiche-lorraine.com)

la recette traditionnel est sans fromage, ni lait mais ca c'est chacun selon son gout

pour 4/6 personnes, temps de cuisson 30 min, four a 250°C

ingrédients : pour ma recette à moi

un rouleau de pâte brisée (ou sablée ou feuilleté selon le gout)
3 gros œufs
15cl de lait

30cl de crème fraiche
300g de lardons fumés
200g de emmental râpé
sel, poivre, muscade

matériels :

1 fouet ou batteur électrique
1 moule a tarte
1 jatte

>Mettre le four à préchauffer à 250°C pendant 10 minutes

>Dans le moule à tarte, étalez la pâte brisée préalablement sortie du réfrigérateur 30 minutes avant (elle devient ainsi plus facilement déroulable).
Piquez un peu partout la pâte avec une fourchette afin d’éviter que celle-ci ne gonfle.

>prenez les lardons et faites les cuire à la poêle à feu vif, durant la cuisson égouttez les avec une passoire afin de faire partir leur graisse ayant fondu, le but étant de les griller légèrement pour leur donner davantage de saveur.

>Prenez la jatte et cassez-y les 3 œufs puis versez la crème fraiche et bien mélanger.

>Rajoutez progressivement le lait tout en continuant à mélanger avec le fouet

>Ajoutez le Sel et le poivre puis la muscade

>Etalez les lardons sur la pâte (certain la precuisent un peu avant) de manière harmonieuse et régulière.Versez dessus l’appareil à Quiche Lorraine

>Saupoudrez de manière régulière la Quiche Lorraine avec l’emmental.

>Enfournez la Quiche Lorraine durant 30 minutes à 250°C
Au bout de 25 minutes piquez avec un couteau la quiche, si celui ressort sec sans traces de crème fraiche, votre quiche est prête
Pour donner plus de craquant, n’hésitez pas à passer 5 min votre four en mode grill (s’il en est pourvu). Attention toutefois à ne pas bruler le dessus de votre quiche.

C'est le truc à faire par exellence quand on va à l'étranger chez des amis et qu'ils nous demandent un truc typique de chez nous ^^

Moi je peut toujours leur apporter un munster mais ça risque d'être moyennement apprécié

L'Eclaireur a écrit:

Moi je peut toujours leur apporter un munster mais ça risque d'être moyennement apprécié

Ne me dis pas ça à moi, je prends la quiche et le Munster sans aucun regret. C'est comme si un ch'ti (puisqu'ils sont à la mode) me proposait du maroilles, on ne peut pas refuser.

rhhhooooooooo elle m'a piqué mon idée la belle soeur Je ne voulais pas mettre la recette car chez nous c'est au pifometre qu'on fait la quiche

mais je te rassure Zabilou car moi aussi c'est au pif, je me suis aidée du site quiche lorraine.com

Citation :

Ne me dis pas ça à moi, je prends la quiche et le Münster sans aucun regret. C'est comme si un ch'ti (puisqu'ils sont à la mode) me proposait du maroilles, on ne peut pas refuser.

Faut faire une quiche au munster alors (d'ailleurs c'est très bon )
Juste je voulais rappeler mon chez moi et le fromage de mon chez moi ça s'écrit Munster sans trémas et surtout ça se prononce pas à l'allemande, le un se prononce comme le 1.....à part si vous êtes journaliste, dans ce cas par conscience professionnelle prononcez à l'allemande